素炒紅莧菜的做法

素炒紅莧菜

by 龍寶寶陳諾(陳筱盈) · 16 收藏 · 10975 瀏覽
工藝
口味 家常味
時間 10分鐘
難度 新手嘗試
主料 main
紅莧菜460克 蒜米3瓣 食用油10克 3人份
輔料 others
2克
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龍寶寶陳諾(陳筱盈)
471菜譜 31807粉絲

上大學后,有次跟同學吃飯,點了一道素炒紅莧菜,看同學吃的津津有味,在她的解說中,才知道原來紅莧菜并非傳說中的會貧血,而是營養豐富,能補鐵、補鈣,增強體質,夏天常吃還能促進排毒,減肥輕身。夏天莧菜金不換,說的就是莧菜營養豐富。在同學的影響下,我也喜歡上了紅莧菜。用蒜蓉炒紅莧菜,炒出來的湯汁顏色很漂亮,用湯汁泡飯,小龍寶能吃兩碗飯。

素炒紅莧菜的做法

步驟 step

1

素炒紅莧菜的步驟

這一把紅莧菜別看一大把,也就不到一斤的重量

步驟 step

2

素炒紅莧菜的步驟

紅莧菜摘掉根須,很嫩幾乎沒有老的葉子

步驟 step

3

素炒紅莧菜的步驟

放洗菜的水槽里沖泡10分鐘,這樣可以把菜葉上的一些泥沙沖洗干凈。

步驟 step

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素炒紅莧菜的步驟

蒜米去皮切成小顆粒,如果有壓蒜蓉的工具最好了。

步驟 step

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素炒紅莧菜的步驟

紅莧菜瀝一下水份

步驟 step

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素炒紅莧菜的步驟

燒熱油鍋,放入食用油和蒜泥煸出香味。

步驟 step

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素炒紅莧菜的步驟

放入紅莧菜大火翻炒,建議用深的鐵鍋,這樣容易翻炒均勻。

步驟 step

8

素炒紅莧菜的步驟

紅莧菜翻炒到體積縮小,加入鹽調味

步驟 step

9

素炒紅莧菜的步驟

鹽融化后翻炒均勻就可以關火出鍋了。

步驟 step

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素炒紅莧菜的步驟

一大把紅莧菜,出鍋就只有這么一小碟

素炒紅莧菜的成品圖

素炒紅莧菜成品圖
素炒紅莧菜成品圖
素炒紅莧菜成品圖

素炒紅莧菜的烹飪技巧

技巧 tips

紅莧菜炒出來顏色紅色是正常的

這道菜適合我吃嗎?

高血脂人群

建議多吃

減肥人群

建議多吃

高血壓人群

建議多吃

高血糖人群

建議多吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
2.59

多吃
糖尿病人群
40.6
大卡

多吃
減肥人群
2.3

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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