松軟餅皮的雞肉披薩的做法
步驟
step
1
把除雞腿，披薩醬，芝士碎，彩椒之外的所有材料放入面包機啟動和面功能，一個程序（14分鐘）結束后蓋上蓋子發酵到2.5倍大（用手指醮干面戳個洞，這個洞不塌陷不回縮就可以了）
步驟
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2
把發酵好的面團排氣均分成二塊，將其中一塊搟成中間薄，外邊稍厚比模具大一點點的圓片，放入模具，邊緣貼在模具內壁，用叉子插上洞放在一邊松馳（稍二發）10-20分鐘
步驟
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3
趁二發時處理雞肉和彩椒
步驟
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4
用剪刀把雞腿的骨頭剔出來，皮拔掉
步驟
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5
然后切成丁用鹽，胡椒粉，料酒，生抽拌勻放在鋪了錫紙的烤盤上，上下火170烤十分鐘
步驟
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6
在松馳稍二發的餅皮上均勻涂抹上披薩醬
步驟
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7
撒上芝士碎
步驟
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8
鋪上雞肉丁和彩椒條，再撒上一層芝士碎
步驟
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9
放入預熱好的預熱中層190度烘烤15分鐘后再撒一層薄薄的芝士烤五分鐘就可以出爐了
松軟餅皮的雞肉披薩的成品圖
松軟餅皮的雞肉披薩的烹飪技巧
技巧
tips
1想吃松軟餅皮的，整好形后一定要進行松馳二發，但不要發的太厲害，餅皮稍稍鼓起一點就可以了，時間長短看氣溫決定，天氣熱可以減少時間或者放冰箱松馳。如果想吃脆底的整好形不用松弛，直接鋪料進烤箱。
2雞肉腌好后一定要先烤或者炒一下后鋪在餅皮上才不會出水，彩椒如果鋪的多也重炒一下去除水份（少可以直接放），否則烤的時候出水餅皮濕濕的就不好吃了
這道菜適合我吃嗎？
減肥人群
控制少吃
高血糖人群
盡量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血壓人群
控制少吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
17.85
克
不吃
糖尿病人群
288.7
大卡
少吃
減肥人群
12.2
克
少吃
高血脂人群
·鹽或脂肪含量適中，高血壓朋友可適當吃一些
·吃太多不容易消化，盡量讓孩子少吃
讓吃飯變簡單
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