松軟餅皮的雞肉披薩的做法

松軟餅皮的雞肉披薩

by 白白白云OoO · 0 收藏 · 3037 瀏覽
工藝
口味 家常味
時間 30分鐘
難度 未知
主料 main
高筋面粉200克 雞腿二個 3人份
輔料 others
酵母2克 水果105克 色拉油8-10克 細砂糖2.5克 1克 披薩醬適量 馬蘇里拉芝士碎200克 彩椒(紅黃)各四分之一一個
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白白白云OoO
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冰箱里囤的芝士碎快過期了,門口店里的雞腿做特價,我買來本來準備做小錐錘雞腿的,只好改變用途做了兩個七寸的披薩

松軟餅皮的雞肉披薩的做法

步驟 step

1

松軟餅皮的雞肉披薩的步驟

把除雞腿,披薩醬,芝士碎,彩椒之外的所有材料放入面包機啟動和面功能,一個程序(14分鐘)結束后蓋上蓋子發酵到2.5倍大(用手指醮干面戳個洞,這個洞不塌陷不回縮就可以了)

步驟 step

2

松軟餅皮的雞肉披薩的步驟

把發酵好的面團排氣均分成二塊,將其中一塊搟成中間薄,外邊稍厚比模具大一點點的圓片,放入模具,邊緣貼在模具內壁,用叉子插上洞放在一邊松馳(稍二發)10-20分鐘

步驟 step

3

松軟餅皮的雞肉披薩的步驟

趁二發時處理雞肉和彩椒

步驟 step

4

松軟餅皮的雞肉披薩的步驟

用剪刀把雞腿的骨頭剔出來,皮拔掉

步驟 step

5

松軟餅皮的雞肉披薩的步驟

然后切成丁用鹽,胡椒粉,料酒,生抽拌勻放在鋪了錫紙的烤盤上,上下火170烤十分鐘

步驟 step

6

松軟餅皮的雞肉披薩的步驟

在松馳稍二發的餅皮上均勻涂抹上披薩醬

步驟 step

7

松軟餅皮的雞肉披薩的步驟

撒上芝士碎

步驟 step

8

松軟餅皮的雞肉披薩的步驟

鋪上雞肉丁和彩椒條,再撒上一層芝士碎

步驟 step

9

松軟餅皮的雞肉披薩的步驟

放入預熱好的預熱中層190度烘烤15分鐘后再撒一層薄薄的芝士烤五分鐘就可以出爐了

松軟餅皮的雞肉披薩的成品圖

松軟餅皮的雞肉披薩成品圖
松軟餅皮的雞肉披薩成品圖
松軟餅皮的雞肉披薩成品圖
松軟餅皮的雞肉披薩成品圖

松軟餅皮的雞肉披薩的烹飪技巧

技巧 tips

1想吃松軟餅皮的,整好形后一定要進行松馳二發,但不要發的太厲害,餅皮稍稍鼓起一點就可以了,時間長短看氣溫決定,天氣熱可以減少時間或者放冰箱松馳。如果想吃脆底的整好形不用松弛,直接鋪料進烤箱。
2雞肉腌好后一定要先烤或者炒一下后鋪在餅皮上才不會出水,彩椒如果鋪的多也重炒一下去除水份(少可以直接放),否則烤的時候出水餅皮濕濕的就不好吃了

這道菜適合我吃嗎?

減肥人群

控制少吃

高血糖人群

盡量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血壓人群

控制少吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
17.85

不吃
糖尿病人群
288.7
大卡

少吃
減肥人群
12.2

少吃
高血脂人群

·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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