蔥香蠶豆的做法

蔥香蠶豆

by 18LS28xgl零落 · 6 收藏 · 8389 瀏覽
工藝
口味 蔥香味
時間 15分鐘
難度 中級掌勺
主料 main
蠶豆350克 小蔥4顆 2人份
輔料 others
玉米油1小勺 1小勺 花椒油0.5小勺 細砂糖0.5小勺
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18LS28xgl零落
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蠶豆,我們家通常都叫胡豆。老爸老媽都很喜歡,他們最愛吃的是【藠頭炒胡豆】,特別好吃。藠頭肉質細嫩,口感微辣,用它炒胡豆很美味。當然啦,藠頭用鹽漬,或醋漬也非常可口,鹽漬,或醋漬后,藠頭非常脆嫩,口感極好。
蠶豆和藠頭的搭配,就像西紅柿同雞蛋。但,蠶豆同小蔥,也是很配的。例如這道【蔥香蠶豆】,做法簡單,但成品鮮香可口,而且不用炒,放水煮熟就成,又健康又美味。即便是廚房小白,也能做得很好哦,趕緊試試吧,o(∩_∩)o ~

蔥香蠶豆的做法

步驟 step

1

蔥香蠶豆的步驟

蠶豆剝殼洗凈,小蔥洗凈;

步驟 step

2

蔥香蠶豆的步驟

將小蔥切碎;

步驟 step

3

蔥香蠶豆的步驟

備好不粘鍋;鍋里倒入適量清水燒開;

步驟 step

4

蔥香蠶豆的步驟

放入蠶豆焯水;

步驟 step

5

蔥香蠶豆的步驟

將蠶豆撈出;

步驟 step

6

蔥香蠶豆的步驟

鍋里再倒入適量清水;

步驟 step

7

蔥香蠶豆的步驟

放入少許玉米油;

步驟 step

8

蔥香蠶豆的步驟

放入蔥末,調入適量鹽;加蓋,開火;

步驟 step

9

蔥香蠶豆的步驟

大火燒開轉中火,收汁;調入適量花椒油,細砂糖;

步驟 step

10

蔥香蠶豆的步驟

翻拌均勻;

步驟 step

11

蔥香蠶豆的步驟

關火,起鍋;【蔥香蠶豆】做好啦。

蔥香蠶豆的成品圖

蔥香蠶豆成品圖
蔥香蠶豆成品圖
蔥香蠶豆成品圖
蔥香蠶豆成品圖

蔥香蠶豆的烹飪技巧

技巧 tips

1、這道菜無需翻炒;
2、小蔥需多備一點,味道更好;
3、蠶豆一定要燜煮至熟,不能生食;

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

減肥人群

建議多吃

高血糖人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
4.62

多吃
糖尿病人群
46
大卡

多吃
減肥人群
1.3

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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